Mejore la fertilidad y la producción con el cruzamiento de razas 

Un nuevo estudio publicado en el Journal of Dairy Science (Septiembre de 2020) confirma las ventajas del cruzamiento de razas sobre la Holstein pura. Con el cruzamiento de las razas Holstein x Montbéliarde x VikingRed se logró una mejor fertilidad y una producción comparable.
 
Fertilidad mejorada
  • Tasa de concepción del primer servicio hasta +10%.
  • -16.5 días abiertos durante tres lactancias.
  • ~3 semanas menos de días abiertos en la 3.a lactancia.

No compromete la producción
  • La producción diaria vitalicia (kg de grasa + proteína) es prácticamente idéntica en las vacas cruza y en las Holstein.
  • Las vacas cruza producen leche con más sólidos que sus compañeras Holstein.

Cada vez hay más evidencias que el ganado cruza es significativamente más fértil comparado con las vacas Holstein puras. Se ha demostrado que la mejora en fertilidad se logra sin comprometer la producción de leche.

Una serie de investigaciones sobre el rendimiento de la cruza Holstein x Montbéliarde x VikingRed ha demostrado que esta triple cruza tiene mejor rendimiento que la raza Holstein pura en todos los aspectos de la fertilidad. A su vez, las vacas cruza producen casi la misma cantidad de grasa y proteína que las Holstein puras.

El último estudio que confirma esto se publicó en la prestigiosa revista Journal of Dairy Science de este mes, (103:8683-8697, Septiembre de 2020). Como parte de un estudio de 10 años de la Universidad de Minnesota, se ha investigado el rendimiento de la triple cruza utilizando las razas Holstein (HO), Montbéliarde (MO) y VikingRed (VR), conocido como el programa ProCROSS.

Una mejor fertilidad sin comprometer la producción

Al comentar sobre la fertilidad del programa ProCROSS, la autora principal del estudio, la Dra. Amy Hazel, dijo: «En cada parámetro que mirábamos, las vacas cruza superaban ampliamente a sus compañeras Holstein».

Por ejemplo, las vacas Triple Cruza obtuvieron tasas de concepción de primer servicio significativamente más altas (+9 % a +10 %). También eran más jóvenes en el primer, segundo y tercer parto, tuvieron menos (-16.5) días abiertas durante las tres lactancias; y esta ventaja en días abiertas aumentó a casi tres semanas en sus terceras lactancias.
 
La mejora de la fertilidad de las vacas cruza se ha logrado sin comprometer a su producción de leche.
 
Convertido a una producción diaria vitalicia (PDV) de kg de grasa + proteína, las vacas ProCROSS produjeron 2,537 kg por día, solo un 1% menos que los 2,554 kg por día de sus compañeras de rebaño Holstein.

«La producción diaria vitalicia de grasa y proteína es un parámetro económico importante, ya que está influenciado por una serie de rasgos que incluyen a las tasas de concepción, el retorno a la producción máxima y la longevidad, todo esto está influido por la fertilidad de la vaca», continuó la Dra. Hazel.

El cruzamiento de las tres razas con la siguiente generación reveló que no había diferencia en el peso de grasa más proteína entre la tercera cruza ProCROSS (inseminado con Holstein) y el Holstein puro. Todas las generaciones de vacas cruza también han producido leche con mayores porcentajes de grasa y proteína en comparación con sus compañeras de rebaño Holstein. 

Mejor Rentabilidad con ProCROSS

La Dra. Hazel comentó que el mejor performance de las ProCROSS también se reflejaba en una mayor rentabilidad, lo cual es el tema de una investigación adicional en la Universidad de Minnesota que se espera sea publicado en profundidad en el Journal of Dairy Science durante los próximos meses.
«Los beneficios económicos inmediatos de una buena fertilidad vienen en gran parte por la reducción de los costos de inseminación, el tratamiento hormonal y el diagnóstico de preñez», dijo la Dra. Hazel. 

«La fertilidad también tiene un impacto directo y positivo en la Longevidad. El promedio de vida productiva de las ProCROSS fue de 997 días, comparado con los 850 días de las Holstein; una Longevidad de 147 días más larga», añadió.

Una vida productiva más larga también requiere menos reemplazos, algo muy importante a la hora de reducir los costos de producción.
 
«En cada parámetro que mirábamos, las vacas cruza eran superiores a sus compañeras de rebaño Holstein».
 

Elección de razas y el vigor híbrido

La Dra. Hazel atribuyó la ventaja de las vacas cruza a la elección de razas complementarias junto con el vigor híbrido (heterosis). Se dijo que el uso de tres razas en rotación mantenía la heterosis en un 86% constante y de forma permanente, lo que proporcionaba a las cruzas un mejor rendimiento que el promedio de sus progenitores. 

«Descubrimos que las razas utilizadas en el ensayo eran muy complementarias entre sí. La Holstein aporta producción y buenas ubres; la

Coopex Montbéliarde aporta fertilidad, condición corporal y fuerza; y la VikingRed aporta partos fáciles, salud de las ubres y fertilidad.


Además, las tres razas se complementan en cuanto a estatura, lo que contribuye a la uniformidad de tamaño y a la 
facilidad de manejo», añadió la Dra. Hazel.



Un ganado más robusto, fértil y longevo

Las causas por el inicio de estos cruzamientos fueron una creciente depresión por consanguinidad de la raza Holstein con cada vez menos líneas de sangre para elegir y el deseo de aprovechar los beneficios del vigor híbrido.

«El coeficiente de consanguinidad en la población Holstein de los EE. UU. supera ahora el 8% y cada año aumenta un 0.35%», dijo. «Esto da lugar inevitablemente a una depresión endogámica que se apropia silenciosamente de los beneficios de los productores de leche, ya que afecta sobre todo a rasgos que no son fácilmente perceptibles, como la pérdida de embriones, una menor resistencia a enfermedades y una menor Longevidad».

Esto se reflejó claramente en los resultados de fertilidad recientemente publicados, mientras que la mejora en salud, la reducción de las tasas de natimortos y la mejora en la eficiencia alimentaria también se han demostrado en el ganado ProCROSS.
«Este ensayo ha demostrado cómo las cualidades de dos razas complementarias pueden mezclarse con las de la Holstein para crear un ganado más robusto, fértil y longevo que conserve la producción de la Holstein. Al elegir la Montbéliarde y la VikingRed, estábamos introduciendo razas cuyos puntos fuertes complementaban los que le faltaba a la Holstein», concluyó la Dra. Hazel. 

«A medida que aumenta la presión sobre los recursos limitados que utilizamos para la producción de alimentos, nuestra sostenibilidad económica tiene que considerar los gastos en alimentación, la atención sanitaria, la fertilidad, los reemplazos en el rebaño y la mano de obra.

Por este motivo, la selección genética del ganado lechero debe dejar de poner énfasis en el único rasgo de la producción de leche, y el cruzamiento de estas tres razas ofrece un medio efectivo para lograrlo».

 
Lea más sobre los beneficios de ProCROSS

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